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Environnement

Attirer les papillons dans son jardin

Le secret d'un jardin visité par les papillons réside dans la diversité de sa végétation : un fouillis de plantes odorantes, des massifs colorés, des haies comportant de nombreux arbustes fleuris, des zones en jachères,...

Gratin d’aubergines au noix

Préchauffer le four à 230 °C. Laver les aubergines et les couper en petits dés. Dans un plat huilé, mélanger les dés d'aubergines avec le fromage et quelques cerneaux de noix émiettés. Arroser de lait. Saler,...

Arbre aux papillons

Chez la plupart des espèces, les feuilles sont opposées, entières, avec des nervures bien apparentes. Le buddléia du père David (Buddleja davidii), plus connu sous le charmant nom d'arbre aux papillons forme un buisson...

Des bambous pour tous les goûts

Le bambou est devenu une plante incontournable dans nos jardins. De croissance rapide, parfois même envahissante, cette plante sans souci se décline en d'innombrables variétés trouvant chacune leur place au jardin. Géants...

Récolte et conservation des pommes et poires

Durant des siècles nos aïeux campagnards ont accordé une grande importance à la conservation de leurs récoltes de fruits. Dans le passé il existait les grands fruitiers de châteaux et des grandes demeures. La...

Le blanchiment des légumes

Certains légumes ont besoin d'une période de blanchiment à l'obscurité pour adoucir leur goût, les rendre plus tendres, et supprimer leur amertume. Les feuilles resteront croquantes et les qualités gustatives seront

Variétés de poires commerciales

Alors qu'au 19° siècle et à la première moitié du 20° siècle les variétés de poires se comptaient par centaines, de nos jours elles sont peu nombreuses à occuper les étals des grandes surfaces....

Pommes commerciales dites « modernes »

A partir des années 1960, avec l'apparition des grandes surfaces, les variétés traditionnelles régionales disparurent progressivement des étals pour faire place à des pommes américaines dites "nouvelles". Pourtant les...

Couleurs d’automne…

Ce changement de couleurs automnal est un vrai miracle de la nature. Au printemps et en été, les feuilles, largement nourries par le fonctionnement intense de la plante, sont bourrées de chlorophylle qui leur donne cette couleur verte classique....

Idées automnales

Dans un coin du jardin ou de la terrasse à la lumière douce, mariez un Parrotia avec quelques touffes de fougères pour souligner la couleur du feuillage. Tapissez le sol alentour avec des cyclamens de Naples qui se plairont à l'ombre un peu...